GHPs

Good Hygiene Practices

GHPs คือ Good Hygiene Practices หรือ หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการสุขาภิบาลอาหาร เป็นพื้นฐานสำคัญของการผลิตอาหารที่ปลอดภัย ก่อนจะก้าวไปสู่ระบบมาตรฐานขั้นสูง เช่น HACCP หรือ ISO 22000 มุ่งเน้นให้ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การผลิต แปรรูป ขนส่ง จนถึงจำหน่าย ถูกสุขลักษณะและลดความเสี่ยงการปนเปื้อน ออกแบบมาเพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และเป็นพื้นฐานของความปลอดภัยอาหารในทุกประเทศ

Request A Quote

you asked we answer

  • สถานที่และสิ่งอำนวยความสะดวก – โรงงานต้องสะอาด ถูกสุขลักษณะ มีการระบายอากาศ แสงสว่าง และแหล่งน้ำสะอาด

  • การควบคุมวัตถุดิบ – คัดเลือก ตรวจสอบ และเก็บรักษาวัตถุดิบอย่างถูกวิธี

  • บุคลากรและสุขอนามัยส่วนบุคคล – ผู้ปฏิบัติงานต้องมีสุขลักษณะดี ใส่ชุดป้องกัน ล้างมือถูกวิธี

  • การควบคุมกระบวนการผลิต – ป้องกันการปนเปื้อนข้าม และควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสม

  • การทำความสะอาดและการบำรุงรักษา – มีแผนการทำความสะอาดและบำรุงรักษาอุปกรณ์อย่างสม่ำเสมอ

  • การจัดการของเสียและการควบคุมศัตรูพาหะ – จัดการขยะ น้ำเสีย และป้องกันสัตว์นำโรค

  • การขนส่งและการจัดเก็บ – ต้องรักษาความสะอาด อุณหภูมิ และป้องกันการปนเปื้อน

  • เป็นพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับการทำ HACCP และ ISO 22000

  • ป้องกันความเสี่ยงต่อสุขภาพผู้บริโภคตั้งแต่ขั้นต้น

  • ช่วยให้องค์กร ปฏิบัติตามกฎหมาย และข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาหาร

  • เพิ่มความเชื่อมั่นต่อคู่ค้าและผู้บริโภค

    • โรงงานผลิตอาหารและเครื่องดื่ม

    • ธุรกิจบริการอาหาร เช่น ร้านอาหาร โรงแรม

    • ธุรกิจขนส่งและเก็บรักษาอาหาร

    • ฟาร์มและแหล่งวัตถุดิบอาหาร