ISO 22000 เป็นมาตรฐานสากลที่กำหนดข้อกำหนดสำหรับระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร (FSMS) ออกแบบมาเพื่อให้มั่นใจว่าองค์กรในห่วงโซ่อาหารสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์และบริการที่ปลอดภัยได้อย่างต่อเนื่อง มาตรฐานนี้ผสานรวมหลักการของระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (HACCP) และขั้นตอนการประยุกต์ใช้ที่พัฒนาโดยคณะกรรมาธิการ Codex Alimentarius มาตรฐานนี้ผสมผสานองค์ประกอบสำคัญที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปเพื่อสร้างความมั่นใจด้านความปลอดภัยของอาหารตลอดห่วงโซ่อาหาร ซึ่งรวมถึงการสื่อสารแบบโต้ตอบ การจัดการระบบ และโปรแกรมเบื้องต้น

เหตุใด ISO 22000 จึงมีความสำคัญ ISO 22000 มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อผู้บริโภคและบริษัทต่างๆ เนื่องจากช่วยให้องค์กรต่างๆ สามารถปรับปรุงประสิทธิภาพโดยรวมด้านความปลอดภัยด้านอาหารได้ด้วยการใช้แนวทางที่เป็นระบบ ช่วยระบุ ป้องกัน และควบคุมอันตรายด้านความปลอดภัยของอาหารในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่อาหาร ตั้งแต่ฟาร์มจนถึงโต๊ะอาหาร มาตรฐานนี้ใช้ได้กับทุกองค์กรไม่ว่าจะมีขนาดหรือความซับซ้อนเพียงใด ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหาร วัตถุดิบ และวัสดุสัมผัสอาหาร รวมถึงธุรกิจค้าปลีก ธุรกิจจัดเลี้ยง และบริการอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง